De uitzonderlijke kwaliteit van Sherryazijn is het resultaat van een reeks factoren, waaronder de oorsprong. Onze kruiden komen van de meest nobele wijnen, de Sherry. Daarom verwijst het naar een zeer speciaal land, klimaat en druiven, maar ook naar een eeuwenoude traditie, die is uitgegroeid tot echte productiemethoden, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. De identiteit van het product is dus gegarandeerd. Sherryazijn is als geen ander. Het is een unieke smaakmaker.

Bovendien wordt onze azijn al vijfentwintig jaar gegarandeerd door de "Denominación de Origen Protegida" (Oftewel de Beschermde Oorsprongsbenaming), voor de geruststelling van de consumenten over de hele wereld. Professionals en kookliefhebbers weten dat ze kunnen vertrouwen op deze naam en het logo van de DOP "Vinagre de Jerez" om elk gerecht tot de hoogste categorie cuisine te verheffen. Een paar druppels zijn genoeg om salades, sauzen, stoofschotels en alle soorten gerechten een culinaire expressie van een hoger niveau te geven: datgene wat alleen een edele specerij kan geven.